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新竹市新開了一家很有特色的拉麵店,名子也很霸氣「麵屋花魁東京豚骨拉麵」。以惡女花魁的形象為主題,裝潢風格顯得華麗炫爛!重現日本京都的美感,漆成整片朱紅的木欄窗干、夜晚綻放著暗紅微光的燈籠、雍容華貴的綢緞和服,豔麗的紅色並不會令人眼花繚亂,反倒十分抓住眼球的目光,同時享受味覺和視覺的雙重效果,舌尖幻想的,眼睛先品嘗。

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位於巷弄內的麵屋花魁東京豚骨拉麵附近有明志書院公有付費停車場,停車方便,步行不用3分鐘即可抵麵。

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門口的等候區,還特別設置一個日本神社御守洗的木桶,非常有巧思,其實是大型菸灰缸。

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喜愛日本文化的人,應該聽過花魁花魁是指日本江戶時代吉原遊廓裡,對地位最高級的遊女的稱呼。其由來據傳是源於18世紀時,吉原的遊女們稱呼比自己輩份高的遊女為「姊姊」,後來逐漸演變成用來稱呼地位較高的遊女之專稱。而「姊姊」的由來則是來自於「我們這裡的姊姊」一語的簡稱。在江戶時代,在京與大阪,最高級的花魁叫做「太夫」。當時的吉原也有「太夫」存在,可是卻尚未開始出現「花魁」這個稱呼。

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雖然現在日本不再有花魁,然而花魁的形象仍然影響現今日本文化。直至今日,對於一般的遊女,有時也稱她們為花魁。有興趣的朋友可以欣賞惡女花魁這部電影,在知名攝影師的監導蜷川実花鏡頭下顯得華麗浪漫,以「艷紅」為主軸作為電影的美術設計。

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一進入麵屋花魁東京豚骨拉麵」就被這艷紅的欄杆所吸引,視覺感很強烈!

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模擬京都祇園的景致,顧客可以坐在這裡,和價值不斐的色打掛和服合影留念,感受一下歷史的溫度。

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色打掛是顏色鮮明且有金箔或是刺繡圖騰的新娘禮服。這精緻的刺繡圖騰,洋溢濃厚的日本文化造詣。

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原本在室町時代(1336年〜1573年)時,武家的婦人們從秋天到春天的所穿的服裝,像羽織(和服外面的短罩衫)一樣地穿在外面,而由此而來。到江戶時代時,富商或是有錢的人們也穿著這樣的服裝。

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日本小學堂:吉原,位於現在靠近東京日本橋的地區;遊廓,是由政府劃定的紅燈區。花魁是在所有性工作者中地位最高的。花魁有權選擇自己的客人,而不是像遊女般為客人所選。在宴席場合中,花魁會坐在上座,而客人坐在下座。在日本,較高社經地位的人才會坐上座。然而,這個規則只適用於吉原遊廓中。

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艷紅的牆面,配上典雅的日本摺扇,與其他拉麵店差異甚大!花魁主題讓人印象深刻。

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菜單設計也是很有特色!主要是三個口味,有豚骨、味噌、麻辣。這裡的拉麵不會死鹹,已經調整為台灣人的口味囉!

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拉麵價格介於$150~$230元之間,湯底是廚師花費12小時精燉的豚骨湯頭,每碗拉麵皆附上一片叉燒和一顆糖心蛋。

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麵屋花魁東京豚骨拉麵」為了顧客的健康著想,湯頭可選擇添加的豚骨油量,有正常、少油和和去油這3種選擇,正統的東京拉麵,是藉由豚骨油來提升湯頭的風味!依照個人的喜好做客製化的口味調整。

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為了維持拉麵的熱度,店家的黑色瓷盤,就是為此而存在。一方面也有防燙的功能。

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豚骨叉燒拉麵」霸氣十足!居然有四片叉燒肉,乾辣椒絲的辛辣感是溫和的,豚骨湯頭很濃郁。

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麵條很Q彈!相當不錯~~因為我們是大胃王夫妻,所以兩人都有加麵喔!加麵加10元,還可以分給孩子共食。

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這迷人的豚骨油,讓湯頭的風味大增,熱量不管它~~~哈哈!好吃比較重要咩~~

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這不算薄的叉燒肉,肥油太銷魂了!飽足感很棒啊!

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叉燒肉本身就有鹹香的滋味,吃起來是嫩Q的,口感很好。

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如果喜歡重口味的朋友,桌面上還有新鮮蒜泥和七味粉喔!

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老公一口氣就吃到見底,可見有多美味了~~~

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其實Aiwa 點的是「麻辣豚骨叉燒拉麵」麻辣味還好!就是小辣~~愛吃辣的人,可以跟店家說要大辣口味。

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小菜類也處裡的不錯!價格平價,介於$30-$50元不等。金平牛蒡絲,味道很開胃!

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「涼拌海蜇皮」Q度維持得很好!爽脆的口感,酸甜滋味讓我們一口接一口啊!

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毛豆,帶點黑胡椒的微辣感,肉質飽滿,好好吃!

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泡菜屬於偏酸的口感,老公超愛它!我個人比較喜歡黃金泡菜。

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Aiwa 最愛的龍蝦沙拉,噗哧噗哧的魚卵口感,還有龍蝦肉的緊實,我一人獨享!超好吃啊!

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大人小孩都愛的玉子燒!濕潤滑嫩的口感,宛如高級蛋糕一般。

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帶著高湯的溫潤甘味,實在太可口了!甜甜的滋味,小孩超愛吃。

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設計對白:可惜媽咪不會做玉子燒阿~~~殘念ing!

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最後壓軸介紹的是「炙燒叉燒飯」每日限量40碗!

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生鮮的青蔥口感嗆辣,更好中和叉燒肉的醬油味,甜甜的醬汁,非常下飯!

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為什麼炙燒叉燒飯」是限量呢?因為有人不愛吃拉麵,來這裡用餐也可以選擇飯類,滿足廣大消費者的需求啊!

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糖心蛋處理得很不錯,蛋黃滑嫩的口感,QQ香香的~~超讚 !

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炙燒過的叉燒肉,焦香脆脆的口感,讓人食慾大增!甜甜鹹鹹的醬汁,配上乾辣椒絲,還有厚實的叉燒肉,滋味豐厚!

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麵屋花魁東京豚骨拉麵」湯底採用豬骨熬製而成,不添加人工調味粉,當日熬湯的蔬菜和水果,就是它的美味來源!最後提醒大家,這家拉麵店,不提供外帶服務!只有來店品嘗,才不會影響拉麵的美味,老闆真是用心良苦。以上,Aiwa 分享給大家囉!

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花魁東京豚骨拉麵

電話:03-5826665

住址:新竹市南門街79號 

營業時間:AM11:30~PM14:00;PM17:30~PM21:00

※暫定星期二公休 ( 詳見粉絲團公告 )

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本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。

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