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喔耶~~又到了胖子最愛的火鍋季節,這次的竹北美食週記要分享的是「元世祖涮羊肉」裝潢十分氣派!厚實的大門,要用力才能推開呢!映入眼簾的是沉穩的配色,室內空間寬敞,中間的醬料陳列,更是氣勢非凡,宛如藝術品,同時呈現景泰藍的鍋具之美。

菜色很豐富喔!有火鍋類冷私房熱私房點心類,一切品嚐多種異國風味料理,讓我們大胃王夫妻檔,非常飽足啊!元世祖涮羊肉秉承了傳統古法,精心改良創新,顛覆傳統羊肉爐的印象,走出一條自己的路,饕客們可選擇鴛鴦鍋,二種湯底,吃起來更是過癮啊!吸附湯汁的火鍋料,在舌尖上滋味百轉千迴。屬於單點式,價格偏高,可是功夫菜深具特色,食材和肉類品質優秀,不僅吃得美味更能兼顧健康概念喔!

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位於餐廳很多的莊敬南路,招牌顯眼,非常好找的元世祖涮羊肉

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店家果然大器!有專屬停車場耶!Aiwa 有觀察到很多家庭客來此用餐喔!

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進入店家後,宛如置身古老的宮廷一般,用餐氛圍洋溢溫暖的歷史溫度。

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冷知識小學堂:在忽必烈的一次遠征途中,廚師正剛煮開了一鍋水,羊肉已細細切好,本來是準備給皇帝做一道精緻菜肴的,但是情況緊急要立馬將餐點準備好,只好索性學著士兵的方法,把切好的羊肉整個一起倒進鍋裡燙,很快就熟了,廚師很快的撈起來後沾沾鹽,就先給皇帝填飽了肚子,讓皇帝匆匆上了戰場應戰。

然而這場突然爆發的戰役,結果竟是蒙古兵大勝。忽必烈在慶功之餘,不由得回味起出征之前匆忙食下的東西,覺得回味無窮。而廚師們都覺得奇怪,因為那完全是士兵們的一種簡單粗制的吃法,皇帝何以會喜歡呢?於是紛紛猜測,多半是因為參進了勝利和喜悅的緣故吧。但因為皇帝喜歡上了這味道,廚師也已無它法了,只得開始鑽研起涮羊肉,來滿足皇帝的喜好了!但若如果皇帝想再吃的話,可不能就只是沾沾鹽就可以了。因此 涮羊肉非常可能是就此衍生而來的,而現在通常普遍用的大肚子火鍋,其實就像是蒙古士兵的銅質帽盔,也因而多了幾分聯想的空間和依據。

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這陣仗驚人的醬料區,讓我充滿濃厚好奇心!

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將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬和香菜混合的醬料是「老七樣」,是傳統涮羊肉吃法,就是每種各加一匙,像Aiwa 這種喜歡體驗的人,當然要親自加一匙。懶人的用法就是直接裝招牌醬,我老公就是如此。

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依據Aiwa 的觀察,每一種醬料的湯匙深淺都不同喔!雖然都是一匙,但是蘊含大學問呢!

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這迷人的蒙古式辛香辣,滋味很濃厚,和台式火鍋、日式火鍋的醬料相比,更具有強烈特色!

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個人十分推薦老七樣」配上剛剛涮好的羊肉,醬料好有個性!口味偏重,配上大口白飯,大大爽快啊!

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元世祖涮羊肉」的招牌湯底就是酸菜白肉鍋!是採用契作的農場,無農藥栽種。現場看到很多瓶巨大的自製酸白菜,每一瓶都有標記製造日期喔!

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造型典雅的景泰藍鍋具,都是出自老師傅的手工描繪呢!每一個步驟都很講究,成就這經典的華麗圖騰。

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每個餐桌上都有擺放這特別訂做的景泰藍鍋具

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堪稱鎮店之寶的霸氣十足景泰藍鍋具,是皇帝專用的黃色,配上盤旋的青龍,就放在店門口的櫥窗,非常吸睛。

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打開菜單,首先會看到詳細的湯底介紹,共三種口味:元世祖自然養生鍋酸菜白肉鍋麻辣鍋以上鍋底無限量供應喔!

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第一次來品嘗,我們選擇瞭清淡的酸菜白肉鍋,和重口味的麻辣鍋!

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這裡好多小朋友喔!環境友善,難怪很多家庭來此聚餐。

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涼拌黑木耳的脆度很好,卡滋卡滋的口感,配上酸酸辣辣的醬汁,非常開胃!

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這道「缽缽雞」超有趣的啦!上桌的時候是覆蓋滿滿的輕鬆,讓我們充滿好奇心,用筷子往底部攪拌,才發現QQ的雞腿肉!

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喜歡吃辣的朋友們~~這道缽缽雞」必點阿~~~~特製胡麻醬融入紅油麻辣度很驚人!適合配白飯和當下酒菜。

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羊肉串上的孜然粉讓人聞到後就會口中分泌口水啊~~~~烤得不老不柴,保留羊肉的鮮美。

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齁齁齁~~~這份量驚人的「烤豬肋排」視覺上就很震撼人心!上層灑滿香味清新的調味料。

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切開來後,被這粉嫩的色澤所吸引,好想立刻大快朵頤。

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柔嫩肉質,配上滋味巧妙的孜然粉等眾多調味,反倒是襯托肉質的甘甜,個人評點清爽不膩口!

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牛肉芝麻燒餅豬肉芝麻燒餅,香酥的餅皮,佐以柔嫩的肉片,鹹鹹甜甜的滋味,太銷魂了!

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要趁熱享用喔!小朋友也會喜歡的點心類。

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我們吃了這麼多冷熱私房菜,關鍵的火鍋終於要品嘗囉!當然不用擔心,吃不完的火鍋是可以打包的~~~哈哈哈

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國產溫體羊」肉質軟嫩,沒有絲毫的羊騷味。

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這個油花美的不像話的「玫瑰無骨牛小排」切得厚度剛好,迅速地川燙好後,鮮美的肉汁在口中流竄開來。

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配上香氣十足的自製酸白菜,酸度溫和,口感清脆,玫瑰無骨牛小排不沾醬就很好吃啊!

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這擺放像座小山的綜合蔬菜盤,口感好新鮮!品質很好。

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將喜歡的火鍋料一一放入鴛鴦鍋裡,再喝著口感溫和不酸澀的酸菜白肉鍋湯底,真是太幸福囉!麻辣鍋的辣度顯著,但是香氣十足,是配白飯的最佳選擇。

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煮好的芝心包,外皮QQ的,濃厚的起司已經融化,我超愛吃火鍋料的~~~哈哈!讓我們暫時忘記熱量這檔事。

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新鮮蝦滑」大推薦!採用新鮮蝦子打成漿,口感紮實,味道鮮美啊!

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最後來一碗冰冰涼涼的紅豆剉冰,甘甜的煉乳配上鬆軟的紅豆,為美好的晚餐畫下完美句點。

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肥宅們有福囉~~~元世祖涮羊肉居然還有宅配服務呢!一個不出門也能嘗遍天下美食的概念。

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元世祖涮羊肉火鍋

官網傳送門:元世祖涮羊肉

地址:新竹縣竹北市莊敬南路91號

電話:03-6583133

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:00

最晚預約或點餐時間:21:00

須收一成服務費,貼心附設停車場

最終餐點、價格營業時間請依據店家公告為主

 

本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。

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