【2020新竹美食推薦】帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽,雞肉香軟帶Q。薑母鴨湯頭鮮甜不燥熱,滋補身體好選擇!.jpg

又到了喝湯季節~~說到冬天最喜歡一家團聚,輕鬆享受用餐時光。本次要和大家分享「帝王食補-曙光店」,原本他們是開在湳雅大潤發那邊,因為租約到期才換到這邊喔~~~立冬就是要吃薑母鴨~~~是入秋以後讓人朝思暮想的經典台灣味,喝上一口以老薑及多種中藥材熬製的滾燙酒湯,暖胃又暖心,再搭配香Q鴨肉小丸子鴨肉水晶餃鮮甜高麗菜,就是涼爽季節裡的小幸福啊!

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胡椒豬肚雞」濃白湯頭透著胡椒的辛香,讓人食慾大開。

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愛喝湯的人~~可以先喝一口濃純原湯,再品嘗豬肚的軟Q與雞肉的滑嫩甜美。

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享受「胡椒豬肚雞」的同時,還可以再搭配店家特製餃類、丸類或蔬菜等火鍋料繼續涮煮。

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帝王食補-曙光店」店面相當新穎,大片的透明玻璃,給人很清爽的感覺。

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隔壁的預售屋已經改成收費停車場,顧客用餐停車超方便!

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還有二樓空間~~相當適合團體聚餐。

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餐具採用玉米製PLA,耐熱防毒,讓家人用餐更加安心。

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透明的廚房工作區~~可以看到廚師烹調的精彩鏡頭。

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肉片是現點現切,品質新鮮有保障。

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今天我們來享受胡椒豬肚雞和薑母鴨,選擇鴛鴦鍋最適合~~

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黃金麵線是必點菜色,金黃色是來自中藥材,我們俗稱薑黃!營養價值高。 燙熟後加自製豬油蔥、海苔粉等調味,艾蛙建議可舀些鍋內湯汁,拌勻後吃起來更香喔!

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薑母鴨喝起來溫潤又爽口,酒香濃厚,如果怕酒味重的小夥伴們,可以等湯燒滾,讓酒精揮發殆盡,讓酒味散去。 約滾煮10 分鐘後,老薑中的薑辣素釋放,品嚐最夠味!

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一鍋三味~吃法小秘技!

第一湯-酒湯:初上鍋時酒香濃厚,不怕酒味的客人可先喝㇐口湯,等燒滾,酒精揮發殆盡,引出食材鮮美。

第二湯-薑湯:約滾煮10 分鐘後,老薑中的薑辣素釋放,暖身、實在、最夠味!此時可先吃鍋料,等待酒精揮發。

第三湯-甜湯:湯煮滾15 分鐘後,待酒氣全散,再加入高麗菜,才不會因為吸附酒精讓菜變苦。此時的湯頭,結合了肉鮮與高麗菜的甜,堪稱極品。

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鴨肉塊咬起來好軟嫩,嚴選養足120 天的紅面番鴨公,配上四兩老薑,經過一拍二炒三燉的工法,所以吃起來很美味呢!

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太平燕餃的內餡豬肉鮮美、佐上清脆荸薺,吃起來很有層次感。

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高人氣必點的鴨肉小丸子,吃起來紮實又鮮美。

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鴨肉水晶餃內餡香而不油,滋味與口感俱佳。

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金瓜泡芙球~~有甜甜的南瓜泥,搭配鹹蛋黃內餡,爆槳口感超好吃啊!

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「調配獨家沾醬」大推薦!為防止一次沾太多胡椒鹽的小撇步,可再醬盤淋上少許雞湯再加上胡椒鹽攪拌。

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Q嫩的雞肉連小孩都很喜歡喔!

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下酒好菜系列也很推薦呢~~~
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麻油、九層塔香氣襲人,讓人充滿期待。

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用老薑、麻油爆香的蝦子,經過燜煮收乾的手續,吃來不但入味,嚼勁也很讚!

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湯汁不會收得過乾,吃來還有鮮汁,蝦肉彈性十足,讓人一口接一口!

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配上帝王食補獨家販售的甘梅湯,口味回甘又好喝。

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我們這一家吃得相當飽足呢!小孩也很開心~~友善親子餐廳就是貼心。

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帝王食補」的食材、工法都維持傳統方式,用料很實在。服務很細心!相當適合聚餐,想滋補疲憊身體的時候,來吃薑母鴨就對了!

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帝王食補-曙光店
地址: 新竹市東區北大路42號

電話: 03 515 3572

營業時間:16:00-02:00

備註:附近就有付費停車場~很方便喔!

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 本文為合作撰稿

 本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。

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