「人生最珍稀是能暢聊人生的朋友，舉杯共飲，紀錄美好時光。」謝謝Uncle Stanley 的款待，與我們分享精采的鞋業歷史，與精營40年企業的智慧與應對！有趣的故事，配上香醇的葡萄酒，恍若之間回到20年前的扶青團，洋溢青春朝氣、自在歡笑。
但隨著年齡增長，成家立業，小夥伴的生活重心轉移！有孩子的費心栽培與陪伴；其他人是專注於事業，繼續朝著目標前進。情商也慢慢提升，對於人際關係的處理，變得柔軟有彈性，這要感謝社會現實主義的捶打磨鍊，沒時間抱怨！要更有策略的提出解決方案。不分年齡，我們交換學習的心得，與工作上的深刻體悟。人的一生福禍相倚，要有勇氣面對，終有豐碩果實。
「香色 XIANG SE」以料理串聯記憶與土地，Chef Steve 將走過世界的風景，化為餐桌上的深情告白。靈感取自台灣東南西北的特色茶點，延伸兩個故鄉的生活體驗，或許不是正統風味，卻是愛情、文化與日常交織而成的珍貴回憶。
料理如同主廚與食材的對話，以風味書寫旅途，以擺盤描繪生活洞察，在香氣中跨越時差，與家鄉遙遙相望。
從象徵島嶼精神的滷肉飯出發，選用高雄147號米、東北角鮑魚與筍干，細膩呈現台灣小而豐盛的樣貌；海參炊飯、干貝、烏魚子與虱目魚粥層層堆疊，展現兼容並蓄的底蘊。
桂丁土雞、金華火腿與蘭姆酒雞肝交織出溫潤濃香，如歲末祝福般收尾。這是一場獻給台灣、也向世界發出的熱情邀請。
以雅緻的 Surf & Turf 展開秋冬序章，波士頓龍蝦與嘉義鵪鶉交織出一場山海對話。靈感取自親近自然的感官旅程，從海濱拾浪、森林探幽，將遼闊海洋與靜謐山林化為輕盈而深刻的海陸雙饗，為季節轉換注入詩意想像。
迷你龍蝦造型脆片夾入紹興鹹蛋黃醬，融合羅勒油、蝦夷蔥、洋蔥碎與鮮嫩龍蝦肉，鹹香濃潤中透出溫和辛香，彷彿浪花拍岸、貝殼間的鮮活氣息。鵪鶉以精準火候煎烤，鎖住細嫩肉汁，切丁後拌入自製酸菜味噌醬與柚子油，盛於酥脆塔殼之中，覆上油封溏心蛋黃，點綴手指檸檬與榛果碎。讓人十分驚豔。
本日金句：
我不後悔做過哪些事，我後悔的是那些我沒能做的事。—《搖滾帝國》
I don’t regret the things I’ve done, but those I did not do. – from Empire Records
【香色】
地址：台北市湖口街1-2號
電話：（02）2358-1819
營業時間：週二~週四17:30 ~ 22:00；週五 17:30~ 22:30；週六 12:00~15:00 / 17:30~22:30；週日 12:00~15:00 / 17:30~22:00
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