#橄欖先生 #橄欖太太 #橄欖蜜餞DIY

橄欖太太十分注重家人健康,這次她特別分享寶山鄉名產─橄欖蜜餞DIY,要讓家人吃在嘴裡,甜在心裡,自己做的蜜餞,滋味與心意獨一無二。

 

1.將生鮮橄欖洗淨放進大鍋內,以熱水滾煮20~30分鐘

2.撈出橄欖,以肉鎚敲打至表皮破開

3.將橄欖集中在小鍋子裡,加入少量鹽巴後,蓋上鍋蓋搖晃約5分鐘(可幫助減少果實的酸澀味)

4.搖晃完成後,將橄欖置入玻璃瓶內,一層橄欖一層砂糖,層層疊疊至滿瓶

5.最後放入少許甘草片再蓋上瓶蓋,放冰箱冷藏約3~4天後可食用(建議冷藏期間可以偶爾搖晃瓶身確保每顆橄欖都有泡到糖!)

6.喜歡吃辣的人可以放點辣椒 PS.健康蜜漬的橄欖,建議2周內食用完畢喔!

 

橄欖先生官網 https://www.misterolive.com.tw/

 

歡迎社區或學校單位,預約導覽行程喔!
橄欖先生-寶山橄欖門市部
地址: 新竹縣寶山鄉三峰路一段88號
預約專線:03 576 0296

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