喔耶~~又到了胖子最愛的火鍋季節，這次的竹北美食週記要分享的是「元世祖涮羊肉」裝潢十分氣派！厚實的大門，要用力才能推開呢！映入眼簾的是沉穩的配色，室內空間寬敞，中間的醬料陳列，更是氣勢非凡，宛如藝術品，同時呈現景泰藍的鍋具之美。
菜色很豐富喔！有火鍋類、冷私房、熱私房、點心類，一切品嚐多種異國風味料理，讓我們大胃王夫妻檔，非常飽足啊！「元世祖涮羊肉」秉承了傳統古法，精心改良創新，顛覆傳統羊肉爐的印象，走出一條自己的路，饕客們可選擇鴛鴦鍋，二種湯底，吃起來更是過癮啊！吸附湯汁的火鍋料，在舌尖上滋味百轉千迴。屬於單點式，價格偏高，可是功夫菜深具特色，食材和肉類品質優秀，不僅吃得美味更能兼顧健康概念喔！
位於餐廳很多的莊敬南路，招牌顯眼，非常好找的「元世祖涮羊肉」。
店家果然大器！有專屬停車場耶！Aiwa 有觀察到很多家庭客來此用餐喔！
進入店家後，宛如置身古老的宮廷一般，用餐氛圍洋溢溫暖的歷史溫度。
冷知識小學堂：在忽必烈的一次遠征途中，廚師正剛煮開了一鍋水，羊肉已細細切好，本來是準備給皇帝做一道精緻菜肴的，但是情況緊急要立馬將餐點準備好，只好索性學著士兵的方法，把切好的羊肉整個一起倒進鍋裡燙，很快就熟了，廚師很快的撈起來後沾沾鹽，就先給皇帝填飽了肚子，讓皇帝匆匆上了戰場應戰。
然而這場突然爆發的戰役，結果竟是蒙古兵大勝。忽必烈在慶功之餘，不由得回味起出征之前匆忙食下的東西，覺得回味無窮。而廚師們都覺得奇怪，因為那完全是士兵們的一種簡單粗制的吃法，皇帝何以會喜歡呢？於是紛紛猜測，多半是因為參進了勝利和喜悅的緣故吧。但因為皇帝喜歡上了這味道，廚師也已無它法了，只得開始鑽研起涮羊肉，來滿足皇帝的喜好了！但若如果皇帝想再吃的話，可不能就只是沾沾鹽就可以了。因此 涮羊肉非常可能是就此衍生而來的，而現在通常普遍用的大肚子火鍋，其實就像是蒙古士兵的銅質帽盔，也因而多了幾分聯想的空間和依據。
這陣仗驚人的醬料區，讓我充滿濃厚好奇心！
將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬和香菜混合的醬料是「老七樣」，是傳統涮羊肉吃法，就是每種各加一匙，像Aiwa 這種喜歡體驗的人，當然要親自加一匙。懶人的用法就是直接裝招牌醬，我老公就是如此。
依據Aiwa 的觀察，每一種醬料的湯匙深淺都不同喔！雖然都是一匙，但是蘊含大學問呢！
這迷人的蒙古式辛香辣，滋味很濃厚，和台式火鍋、日式火鍋的醬料相比，更具有強烈特色！
個人十分推薦「老七樣」配上剛剛涮好的羊肉，醬料好有個性！口味偏重，配上大口白飯，大大爽快啊！
「元世祖涮羊肉」的招牌湯底就是酸菜白肉鍋！是採用契作的農場，無農藥栽種。現場看到很多瓶巨大的自製酸白菜，每一瓶都有標記製造日期喔！
造型典雅的景泰藍鍋具，都是出自老師傅的手工描繪呢！每一個步驟都很講究，成就這經典的華麗圖騰。
每個餐桌上都有擺放這特別訂做的景泰藍鍋具。
堪稱鎮店之寶的霸氣十足景泰藍鍋具，是皇帝專用的黃色，配上盤旋的青龍，就放在店門口的櫥窗，非常吸睛。
打開菜單，首先會看到詳細的湯底介紹，共三種口味：元世祖自然養生鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋。以上鍋底無限量供應喔！
第一次來品嘗，我們選擇瞭清淡的酸菜白肉鍋，和重口味的麻辣鍋！
這裡好多小朋友喔！環境友善，難怪很多家庭來此聚餐。
涼拌黑木耳的脆度很好，卡滋卡滋的口感，配上酸酸辣辣的醬汁，非常開胃！
這道「缽缽雞」超有趣的啦！上桌的時候是覆蓋滿滿的輕鬆，讓我們充滿好奇心，用筷子往底部攪拌，才發現QQ的雞腿肉！
喜歡吃辣的朋友們~~這道「缽缽雞」必點阿~~~~特製胡麻醬融入紅油，麻辣度很驚人！適合配白飯和當下酒菜。
羊肉串上的孜然粉讓人聞到後就會口中分泌口水啊~~~~烤得不老不柴，保留羊肉的鮮美。
齁齁齁~~~這份量驚人的「烤豬肋排」視覺上就很震撼人心！上層灑滿香味清新的調味料。
切開來後，被這粉嫩的色澤所吸引，好想立刻大快朵頤。
柔嫩肉質，配上滋味巧妙的孜然粉等眾多調味，反倒是襯托肉質的甘甜，個人評點清爽不膩口！
牛肉芝麻燒餅和豬肉芝麻燒餅，香酥的餅皮，佐以柔嫩的肉片，鹹鹹甜甜的滋味，太銷魂了！
要趁熱享用喔！小朋友也會喜歡的點心類。
我們吃了這麼多冷熱私房菜，關鍵的火鍋終於要品嘗囉！當然不用擔心，吃不完的火鍋是可以打包的~~~哈哈哈！
「國產溫體羊」肉質軟嫩，沒有絲毫的羊騷味。
這個油花美的不像話的「玫瑰無骨牛小排」切得厚度剛好，迅速地川燙好後，鮮美的肉汁在口中流竄開來。
配上香氣十足的自製酸白菜，酸度溫和，口感清脆，「玫瑰無骨牛小排」不沾醬就很好吃啊！
這擺放像座小山的綜合蔬菜盤，口感好新鮮！品質很好。
將喜歡的火鍋料一一放入鴛鴦鍋裡，再喝著口感溫和不酸澀的酸菜白肉鍋湯底，真是太幸福囉！麻辣鍋的辣度顯著，但是香氣十足，是配白飯的最佳選擇。
煮好的芝心包，外皮QQ的，濃厚的起司已經融化，我超愛吃火鍋料的~~~哈哈！讓我們暫時忘記熱量這檔事。
「新鮮蝦滑」大推薦！採用新鮮蝦子打成漿，口感紮實，味道鮮美啊！
最後來一碗冰冰涼涼的紅豆剉冰，甘甜的煉乳配上鬆軟的紅豆，為美好的晚餐畫下完美句點。
肥宅們有福囉~~~「元世祖涮羊肉」居然還有宅配服務呢！一個不出門也能嘗遍天下美食的概念。
元世祖涮羊肉火鍋
官網傳送門：元世祖涮羊肉
地址：新竹縣竹北市莊敬南路91號
電話：03-6583133
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00
最晚預約或點餐時間：21:00
※須收一成服務費，貼心附設停車場
※最終餐點、價格、營業時間請依據店家公告為主
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。
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