位於新竹的關新路，有台北信義區的美名，號稱地價很貴，是有錢人的居住首選。所以附近隱藏很多美食餐廳，這次Aiwa 要和大家分享「元鮨壽司」新鮮的魚肉，包裹著香甜的肉汁和滑滑的油脂，配上Q彈的壽司飯，超級美味！別以為魚肉巨大就是贏家，師傅的技巧也很重要！壽司和米飯比例拿捏得宜，而且米飯不會捏得鬆散，入口就化開，握壽司水準很高！
其他料理也很不錯！只是生意很好，服務需要再加強，不過美味值得等待，喜愛吃生魚片和壽司的老饕，絕對會愛上這裡，肥嫩生魚片，鮮甜味擋不住，壽司超級好吃啊！
沒有華麗的門面，大片的落地窗，配上白色的簡約招牌，憑藉著美味料理，吸引眾多美食愛好者來品嘗。
一樓的吧台區，可以親眼欣賞師傅的精湛手藝，堪稱美食VIP特區。
門口附近，有一個巨大的魚缸，超美的黑色魟魚在裡面優游，非常吸睛。
像我們這種攜家帶眷的，比較適合二樓用餐，環境很寬敞。
走上二樓樓梯，會看到日本的面具，有天狗和狐狸，裝潢布置蠻有日式風味的。
使用的餐具也十分有日式風格，每個餐桌上都有一壺熱騰騰的麥茶。
網路上超多人推薦「元鮨壽司」的一貫握壽司，可以選擇喜歡的魚肉，或者是直接選擇勝手丼，可以品嘗到多種魚肉。
燒烤類的單品，口味也做得不錯~~Aiwa 蠻推薦的。
整體價格算是平價，料理的種類豐富，滿足饕客的需求。
還有每日限量的私房菜，是一般日式料理少見的菜色。
冬天即將到來，所以這裡也有推出鍋類料理。
湯頭是柴魚湯底，屬於比較清淡，適合大人小孩共食。
「海鮮鍋」的水準很高，沒有腥味，川燙過後的牡蠣好鮮美，扇貝很有彈性，蝦子很新鮮，肉質緊緻甘甜，海鮮類大勝！蔬菜類就比較一般口味。
「揚出豆腐」嫩嫩的口感，適合小孩享用。我比較偏愛外皮酥脆的炸豆腐，這裡的外皮偏軟，有點可惜！不是我的菜。
喔耶~~~今日的重頭戲上菜囉！是尺寸巨大的握壽司耶~~鮪魚旁邊的比目魚緣側採用鰭旁的部位，具有豐富的油脂，口感很棒！
這肥嫩又飽滿的油花，入口超多汁的~~鮭魚握壽司一貫40元，壽司飯不會乾澀，醋飯帶著甘甜感，不會過度酸澀。
這道炙燒過「干貝握壽司」好吃到爆表阿！表皮帶有一絲酥脆感，內裡則是柔軟又甘甜，Aiwa 給它120分！一定要點它。
老饕最愛的鮪魚握壽司，肉質鮮美，舌尖上都是甘甜的油脂，太幸福了！不去日本築地，也能品嘗如此到位的壽司。
分量扎實的「鮭魚頭」烘烤過後，香氣好迷人！淋上新鮮的檸檬汁，更能襯托鮭魚肉的美味。
酥脆的魚皮上有著豐富的油脂和膠質，充滿營養。
塗抹的柚子胡椒粉也很厲害！不是只有辛辣，還帶著一抹甘甜，更加凸顯鮭魚肉的細緻口感。
滿是油脂的鮭魚頭，滋味滑嫩，我個人喜歡這個濃郁的魚肉，吃起來不會乾澀。
雞肉串燒登場，肉質軟嫩，十分有彈性，配上特製的醬料，和鮮脆的蔬菜切片，大口滿足啊！
最後是外型超可愛的培根麻糬串，QQ的麻糬和脆脆的培根，居然可以完美的融合再一起，鹹鹹甜甜的口感，好好吃~~
我超愛這道培根麻糬串，太適合當結尾之作，烤得脆脆的培根，香味很棒！和Q彈的麻糬，口感很有層次。
整體而言，「元鮨壽司」的食材新鮮，料理手法出色，真心不騙！值得一吃的日式美食。
元鮨壽司
電話：03-5770886
地址：新竹市東區關新路197號（近新莊火車站，步行約五分鐘）
營業時間：11:00-14:00 / 17:30-21:00
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。
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