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喔耶~~在6月份,我的粉絲團突破3000人大關,可喜可賀!來吃一碗鰻魚丼,給自己補充元氣。現在不用專程去日本也能吃到美味的鰻魚丼,真是太幸福了!

元鮨壽司不用冷凍鰻魚,店內供應的鰻魚料理,全是活跳跳新鮮鰻魚現宰現殺在現場烤製。鰻魚肉在嘴裡吃得出甜香與Q度,肉質好有彈性,盈滿膠原蛋白。主廚堅持採用新鮮食材,讓饕客們吃個過癮,又不用花費太多錢。

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元鮨壽司的鰻魚很厲害!不是半成品的鰻魚,是從魚缸裡抓出來的喔!肉質不鬆軟,非常有韌性的鰻魚肉,要夾斷需要一點力氣!

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一份好吃的鰻魚飯,鹹鹹甜甜的鰻魚醬也是很重要!採用鰻骨小火熬煮5小時,添加主廚的獨門配料,吃起來很可口,不會死鹹,醬汁非常下飯呢!

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採用關東烤鰻的手法,會先蒸再烤,故烤好的鰻魚吃在嘴裡的口感也較鬆軟。而蒸煮的過程可以將鰻魚體內脂肪蒸出,讓口感不油膩。因為鰻魚都是現點現烤,所以需要耐心等待。

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有看過將太的壽司的朋友,就知道宰殺鰻魚是相當需要技巧的,元鮨壽司的主廚手藝精湛,所以我們吃到的鰻魚飯沒有骨刺,能安心享用。

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因為是產地直送,每一隻鰻魚都充滿活力!鰻魚很新鮮,都是現殺現烤,所以沒有腥味,難得在新竹也能吃到好吃的鰻魚丼。不是微波加熱的鰻魚肉喔!鰻魚是真材實料。

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店面設計很簡潔,門口就有菜單,價格公開透明,而且元鮨壽司是不收服務費喔!

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坐在一樓的幾乎都是情侶啊!可以近距離欣賞主廚的捏壽司廚藝秀。

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小家庭或是朋友聚餐的都會選擇二樓,環境寬敞舒適,還有熱麥茶可以免費享用。

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我最愛吃生魚片和握壽司了!這次當然要點綜合握壽司來一飽口福,老公喜愛蛤蒜湯和章魚足燒烤,這裡的菜色豐富,牆上還有季節限定的料理喔!

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綜合握壽司 $280

擺盤好有懷石風格,讓人眼睛為之一亮!

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鮮蝦握壽司的口感新鮮甘甜,蝦肉好緊實;花枝握壽司充滿彈性,和微甜的醋飯很速配;肥滋滋的鮭魚握壽司,滋味很美好。

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這是鰻魚丼小份附送的味噌湯,內料有好多魚肉,湯頭喝起來很鮮美!果然壽司專賣店的魚湯就是好喝啊!

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蛤蒜湯 $70

滿滿的蛤仔,精華都釋放在湯裡,還有濃郁的大蒜香氣,老公很喜歡喝呢!

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燒烤過的甜不辣,吃起來很Q彈,充滿鮮魚的香氣。這個特製醬汁也是一大亮點,更加增添其美味。

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烤牡蠣(5顆) $190

尺寸比生蠔小一點,比一般蚵仔大很多;食材新鮮,沒有討厭的腥味,燒烤逼出殼裡鮮鹹海味,不必加調味料,就很美味囉!

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牡蠣好肥美,入口有滑順的感覺,淋上一點檸檬汁更加清甜爽口。

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櫻花蝦炒飯 $150

分量扎實,米飯炒得粒粒分明,口感清爽,又帶著櫻花蝦的香氣,非常好吃喔!

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重點是炒飯完全不油膩,所以小孩也很愛吃呢!

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章魚足 $90

口感很強韌的章魚肉,調味很出色,醬汁能凸顯食材的鮮味,吃起來相當有咬勁,鹹香滋味很適合配啤酒呢!

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鹽烤鮭魚頭 $260

鮭魚頭肉質肥美、膠質多,口味調得清爽,不會愈吃愈鹹,簡單鹽烤,淡淡的鹽味讓肉質嘗來甜度更明顯,肉質嫩彈。 

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當我送進嘴裡品嘗,果然魚肉細嫩、軟Q又有彈性,最要命的是肥美的油脂和膠質,更增添了幾分甘甜,讓人忍不住吃個精光。女生最愛補充膠原蛋白了!哈哈!

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因為這裡的價位平實且料理精緻,深受家庭客的青睞。上菜速度快,服務也很親切呢!以上~~Aiwa 推薦給大家囉!

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元鮨壽司
電話:03-5770886
地址:新竹市東區關新路197號(近新莊火車站,步行約五分鐘)
營業時間:11:00-14:00 / 17:30-21:00

8月後平日營業時間會改成17:30-24:00 。中午時段不營業,只有假日中午才有開喔!

備註說明:不收取服務費

元鮨壽司- Home | Facebook

 

 本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。

 

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