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又到了胖子又愛又恨的火鍋季節!可惡~~~~就算變胖也要吃下去!這次要和大家分享的是一家很平價的石頭火鍋,價位實在,菜盤和肉盤都分量飽滿,重點是肉片超級有誠意啊!不是很薄的那種喔!是有厚度的,稍微川燙一下,甘甜的肉汁在嘴裡蔓延開來。

必較特別的是「石頭記火鍋」炒鍋底的部分是用洋蔥,所以一點都不油膩,將洋蔥末倒入石頭鍋,再用麻油快速翻炒一番,這個爆香味好邪惡,配上店家精心熬煮的高湯,湯頭很好喝呢!人過三十後,不適合吃到飽的火鍋店,像這種配料豐富的火鍋店,比較可以控制食量,不會吃得太多。湯頭口味很好、東西精緻,菜盤選用的菜類豐富,而且肉盤澎湃,CP值頗高。很適合家庭聚餐呢!還有經典的小美冰淇淋可以無限享用。

因為現代人講究養生觀念,石頭記火鍋」的醬料必較少,但是大推店家特製的沙茶醬啊!沾抹之後,肉片的鮮甜感更加提升,果然是有家族配方,沙茶醬是火鍋的最佳好朋友,吃起來味香濃,但卻不會油膩喔!

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我們家超愛吃牛肉的!美國無骨牛小排,非常好吃喔!切勿過熟,火鍋肉片七分熟最能保留住甘美肉汁。

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石頭記火鍋」位於火鍋一級戰區的北大路商圈,店面招牌設計簡單,辨識度極高。

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店內空間屬於狹長型,還有二樓的包廂喔!人多的時候可以預約包廂。

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自助醬料區的選項很少,老闆說因為店家自製湯頭更濃郁,沾醬只是讓客人可以享受客製化的樂趣。

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菜單上有精美的圖片,讓顧客可以選擇自己的喜好。附餐為白飯、冬粉、烏龍麵任選,而冰淇淋和飲料是免費暢飲喔!

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內行的人都直接看這張啦!「石頭記精緻鍋」250元,是熱門首選!都有包含雞蛋耶!

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座位寬敞舒適,還有兒童餐椅喔!

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這個菜盤的份量很有誠意。基本的火鍋料、蔬菜都有,營養非常均衡。

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享受石頭火鍋的樂趣之一,就是有專人來爆香服務,石鍋滋滋作響且香氣撲鼻,相當有意思。

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洋蔥被麻油熱炒一番,味道很香耶!而且老闆超促咪的~~帶著親切的語調和顧客聊天,一點架子都沒有,親和力十足的老闆。

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然後加入清澈的高湯,就可以準備煮火鍋囉!

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老公點了「豪華海鮮牛小排鍋」,海鮮盤還沒來,光是看肉盤和菜盤就覺得一定吃得飽啊!

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「豪華海鮮牛小排鍋」的牛肉上桌了!這個均勻的油花,品質很好,不是剛解凍的那種喔!

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這個厚度,讓喜歡吃肉的人,立刻露出滿意的笑容。

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無肉不歡的我們,當然要先吃主菜啊!這麼肥嫩的牛小排,下鍋的模樣也充滿誘惑力。

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這一大片的牛小排,川燙過後,油花變得更鮮美了!當然要先吃原味,牛肉真的好好吃阿!

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我們夫妻吃火鍋的習慣是沒有規則,想吃什麼就通通放進去。

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湯頭清爽,吃起來不會有油膩感,蔬菜類做得很用心,而且切得大塊,吸飽湯汁後大口享用,是生活中的小幸福。

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海鮮盤的內容超大器的!有白蝦、台灣鯛魚、小章魚、蛤蠣、東石鮮蚵、鮑魚片、刻花魷魚、花枝。

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蛤蠣新鮮又肥美,花枝和魷魚有刻花處理,鮮蚵充滿水分,品質皆屬上乘。

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川燙海鮮就是要用漏勺,放置石頭鍋內,大概煮2-3分鐘,避免者太老喔!才能吃到食材的彈性和原汁原味。

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因為食材新鮮,所以煮熟後,鮮蚵也不會縮水。依舊保有彈性,沒有可怕的腥味。

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小章魚吃起來QQ的,外型好可愛啊!

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刻花花枝和刻花魷魚口感脆脆的,沾抹店家特製沙茶醬,滋味相當不錯!

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蛤蠣好肥美,而且沒有腥味喔!

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第二份餐點也來了~~「石頭記精緻鍋:羊肉」,擺在桌上,就覺得小家庭吃剛剛好呢!

 

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羊肉厚薄恰到好處,涮煮後滋味濃甜。涮煮後仍帶著脂香的柔嫩口感,不沾醬就很好吃。

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石頭記火鍋」的肉片,廣受顧客喜愛!比連鎖店給得更多。所以默默累積不少家庭客。

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羊肉柔軟,只有一點點的羊腥味喔!和沙茶醬一起吃,超級過癮的!

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這裡的冰淇淋是小美,達樂哥吃得超開心的。Aiwa 也喜歡吃小美冰淇淋,童年好滋味,再度回味簡單的美好。

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寒冷的冬天,假日不開伙,來吃石頭火鍋就對了!石頭火鍋飄香不油膩,食材用心,服務也很親切呢!

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相較於一般火鍋店,石頭記火鍋環境、食材都在水準之上,憨厚的老闆遵守石頭鍋炒料的傳統,不但吃得到澎湃,整體也更加精緻,符合現代人的需求,Aiwa 推

薦給大家。

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石頭記火鍋  

地址:新竹市北大路261號  

電話:035-232002

粉絲團:石頭記火鍋- Home

 

 本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。

 

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    艾蛙 Aiwa 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()