又到了胖子又愛又恨的火鍋季節！可惡~~~~就算變胖也要吃下去！這次要和大家分享的是一家很平價的石頭火鍋，價位實在，菜盤和肉盤都分量飽滿，重點是肉片超級有誠意啊！不是很薄的那種喔！是有厚度的，稍微川燙一下，甘甜的肉汁在嘴裡蔓延開來。
必較特別的是「石頭記火鍋」炒鍋底的部分是用洋蔥，所以一點都不油膩，將洋蔥末倒入石頭鍋，再用麻油快速翻炒一番，這個爆香味好邪惡，配上店家精心熬煮的高湯，湯頭很好喝呢！人過三十後，不適合吃到飽的火鍋店，像這種配料豐富的火鍋店，比較可以控制食量，不會吃得太多。湯頭口味很好、東西精緻，菜盤選用的菜類豐富，而且肉盤澎湃，CP值頗高。很適合家庭聚餐呢！還有經典的小美冰淇淋可以無限享用。
因為現代人講究養生觀念，「石頭記火鍋」的醬料必較少，但是大推店家特製的沙茶醬啊！沾抹之後，肉片的鮮甜感更加提升，果然是有家族配方，沙茶醬是火鍋的最佳好朋友，吃起來味香濃，但卻不會油膩喔！
我們家超愛吃牛肉的！美國無骨牛小排，非常好吃喔！切勿過熟，火鍋肉片七分熟最能保留住甘美肉汁。
「石頭記火鍋」位於火鍋一級戰區的北大路商圈，店面招牌設計簡單，辨識度極高。
店內空間屬於狹長型，還有二樓的包廂喔！人多的時候可以預約包廂。
自助醬料區的選項很少，老闆說因為店家自製湯頭更濃郁，沾醬只是讓客人可以享受客製化的樂趣。
菜單上有精美的圖片，讓顧客可以選擇自己的喜好。附餐為白飯、冬粉、烏龍麵任選，而冰淇淋和飲料是免費暢飲喔！
內行的人都直接看這張啦！「石頭記精緻鍋」250元，是熱門首選！都有包含雞蛋耶！
座位寬敞舒適，還有兒童餐椅喔！
這個菜盤的份量很有誠意。基本的火鍋料、蔬菜都有，營養非常均衡。
享受石頭火鍋的樂趣之一，就是有專人來爆香服務，石鍋滋滋作響且香氣撲鼻，相當有意思。
洋蔥被麻油熱炒一番，味道很香耶！而且老闆超促咪的~~帶著親切的語調和顧客聊天，一點架子都沒有，親和力十足的老闆。
然後加入清澈的高湯，就可以準備煮火鍋囉！
老公點了「豪華海鮮牛小排鍋」，海鮮盤還沒來，光是看肉盤和菜盤就覺得一定吃得飽啊！
「豪華海鮮牛小排鍋」的牛肉上桌了！這個均勻的油花，品質很好，不是剛解凍的那種喔！
這個厚度，讓喜歡吃肉的人，立刻露出滿意的笑容。
無肉不歡的我們，當然要先吃主菜啊！這麼肥嫩的牛小排，下鍋的模樣也充滿誘惑力。
這一大片的牛小排，川燙過後，油花變得更鮮美了！當然要先吃原味，牛肉真的好好吃阿！
我們夫妻吃火鍋的習慣是沒有規則，想吃什麼就通通放進去。
湯頭清爽，吃起來不會有油膩感，蔬菜類做得很用心，而且切得大塊，吸飽湯汁後大口享用，是生活中的小幸福。
海鮮盤的內容超大器的！有白蝦、台灣鯛魚、小章魚、蛤蠣、東石鮮蚵、鮑魚片、刻花魷魚、花枝。
蛤蠣新鮮又肥美，花枝和魷魚有刻花處理，鮮蚵充滿水分，品質皆屬上乘。
川燙海鮮就是要用漏勺，放置石頭鍋內，大概煮2-3分鐘，避免者太老喔！才能吃到食材的彈性和原汁原味。
因為食材新鮮，所以煮熟後，鮮蚵也不會縮水。依舊保有彈性，沒有可怕的腥味。
小章魚吃起來QQ的，外型好可愛啊！
刻花花枝和刻花魷魚口感脆脆的，沾抹店家特製沙茶醬，滋味相當不錯！
蛤蠣好肥美，而且沒有腥味喔！
第二份餐點也來了~~「石頭記精緻鍋：羊肉」，擺在桌上，就覺得小家庭吃剛剛好呢！
羊肉厚薄恰到好處，涮煮後滋味濃甜。涮煮後仍帶著脂香的柔嫩口感，不沾醬就很好吃。
「石頭記火鍋」的肉片，廣受顧客喜愛！比連鎖店給得更多。所以默默累積不少家庭客。
羊肉柔軟，只有一點點的羊腥味喔！和沙茶醬一起吃，超級過癮的！
這裡的冰淇淋是小美，達樂哥吃得超開心的。Aiwa 也喜歡吃小美冰淇淋，童年好滋味，再度回味簡單的美好。
寒冷的冬天，假日不開伙，來吃石頭火鍋就對了！石頭火鍋飄香不油膩，食材用心，服務也很親切呢！
相較於一般火鍋店，「石頭記火鍋」環境、食材都在水準之上，憨厚的老闆遵守石頭鍋炒料的傳統，不但吃得到澎湃，整體也更加精緻，符合現代人的需求，Aiwa 推
薦給大家。
石頭記火鍋
地址：新竹市北大路261號
電話：035-232002
粉絲團：石頭記火鍋- Home
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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