#桃園內壢美食

#四川麻辣滷味噴香帶勁
#夏日開胃麻辣滷味

【四川媳婦的麻辣滷味,連骨頭都很入味!】

桃園一間麻辣燙專賣店,老闆娘是道地四川人,特地把家鄉的美味料理帶來台灣,將台版麻辣燙綜合四川當地最有名的辣椒跟花椒,然後搭配中藥材滷製,除了香、麻、辣,店內所有食材都是溫體肉品,強調絕對新鮮。

將鴨頭一一剁碎,熱水、冷水交替浸泡去除雜質員工:「把血水逼出來。」搭配鹽、糖、花椒、辣椒,還有最重要的中藥材一同熬煮大約一個小時,才能色香味俱全。

為了讓菜餚夠香夠味,辛香料再貴下手也不手軟,家傳好手藝讓老闆娘烹調時對麻辣掌控得宜,每道小菜吃起來麻得過癮,辣得舒服,麻辣招牌鴨頭,肉嫩不乾柴,滋味濃厚,吃起來很涮嘴。

這裡的麻辣滷味相當有嚼勁,香麻透辣不過鹹。像脆脆的鴨皮嚼來飄香回甘,而鴨翅、鴨胗也滷得麻辣入味。

榮榮麻辣鴨頭粉絲團 - 正宗四川麻辣滷味/麻辣燙

地址:桃園區桃園縣中壢市榮民路247號

電話:03 285 0778

營業時間:週一至週日11:00-23:30

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