謝謝好朋友DIANA陪我一起愉快地品嘗「鈺善閣懷石料理」,擺盤美輪美奐;服務細緻貼心;每道菜都堪稱藝術饗宴,使用當季食材,調味剛剛好!溫和又自然,喜歡服務員每道菜的細心講解和臉上的溫暖笑容。
原來素食的懷石料理可以這麼每位啊!儀式感十足的饗宴,從清潔手部的微小細節就可以感受到「鈺善閣懷石料理」的與眾不同!果然是米其林推薦典雅懷石料理,從裝潢到菜色都是頂級享受,讓人感覺如沐春風阿!
本次品嘗的是$1598 「精緻套餐」,料理如下:
竹香賜褒
鮮疏懷石
橙汁芋香
焗烤雙珍
烏滋梅露
胡汁猴排
翠映丹麴
食潤燉湯
水果甜點
「鈺善閣懷石料理」裝潢設計古典又高貴,環境寬敞舒適。
洗手儀式感十足~~非常嶄新的體驗!
溫潤的茶品,讓人身心靈放鬆。
「竹香賜褒」洋溢新鮮蔬菜和Q軟蘑菇,喝起來清爽又高雅。香菜更是畫龍點睛~~非常喜歡!
「鮮疏懷石」一上菜就讓我們驚豔!擺盤氣勢非凡,讓人一秒到京都的錯覺,流露獨一無二的美感。
「鮮疏懷石」口感很有層次,可以吃到鮮菜的原汁原味。
「橙汁芋香」是最讓我喜歡的一道料理,蒟蒻生魚片處裡細緻,搭配現磨的新鮮芥末,只留下滿口的辛香。
「橙汁芋香」芋頭的柔嫩,佐上其他其他精緻的蔬菜,滋味非常高雅和清爽,引起誘人食慾。
「焗烤雙珍」蒟蒻、筊白筍、起司的濃郁饗宴,熱呼呼吃最幸福,能同時品嘗筊白筍的爽脆和起司的濃厚口感。
「烏滋梅露」搭配鮮黃色的海芋花,讓清口酸甜的梅露更顯優雅迷人。
「胡汁猴排」主菜非常厲害~~~完全吃不出是素食,口感很厚實!配上香濃的黑胡椒醬汁,我非常滿足啊!太好吃了!
「翠映丹麴」紅麴和香菇的組合,風味淡雅溫潤。
「食潤燉湯」蓮子、腰果、牛蒡,搭配甘甜的高湯,滿口的新鮮和養生滋味。
「水果甜點」鬆綿的萬丹紅豆佐上香甜的大甲芋頭,還有爽脆的芭樂,好吃的柿子,以及酸甜的草莓,一次品嘗多種台灣美食~~真是太幸福了!
鈺善閣
2019-2022米其林餐盤推薦 典雅懷石料理餐廳
「粗細微玄妙・口口盡是巧思」
飲食層級的高低不在葷或素,而是食物的健康、美」味、意境。如佛經所言“粗細微玄妙“在料理中感受細膩、靈性和玄妙意境,讓料理不僅是味蕾上的享受,也是視覺上和心靈上的享受。人文和餐飲文化並存的堅持,我們堅持尊敬用心款待每一位客人,讓貴賓在藝術化的料理中可以享受大自然食材所帶給我們的歡喜與融合,倘若用一句話來形容,那便是「一口詩意頌盡春夏秋冬四季」。
*台北店採懷石禪風意境,以寬敞靜謐氛圍打造舒適用餐場域
我們兩人都非常享受這次的「鈺善閣懷石料理」服務細心,菜色美味,環境寬敞優雅,是值得細細品嘗的米其林餐盤推薦,以上,艾蛙誠心分享給大家囉!
鈺善閣懷石料理
https://www.yu-shan-ge.com.tw/
【鈺善閣 台北店】
訂位電話:02-23945155
地址:台北市中正區北平東路14號
停車:疫情期間暫無代客停車服務;請於周邊尋找停車位。
營業時間:
店休公告:每周二、週三
午餐11:30~14:00 (為保障貴賓用餐品質~ 13:00過後,僅提供單點菜色)
晚餐17:30~21:00 (為保障貴賓用餐品質~ 19:45過後,僅提供單點菜色)
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
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