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老公因為蜂窩性組織炎住院10天,因為傷口二次引流,所以小腿的傷口很深,約1元硬幣大小,Aiwa 希望老公的傷口趕緊癒合,於是網路蒐尋食譜,發現煮鱸魚湯好簡單啊!完全不失敗的關鍵是「鱸魚一定要新鮮!」唯有新鮮的鱸魚才有效用。於是Aiwa 拜託湖口菜市場的婆婆,帶我們去湖口菜市場買新鮮的鱸魚,老闆娘給我們看鮮紅的魚鰓,魚眼很清澈,一看就知道是條好魚阿!一條才130元台幣,買青蔥20元,老薑30元,米酒27元,總共材料費207元,就可以用大同電鍋,輕輕鬆鬆完成口味甘甜、魚肉軟嫩的薑片鱸魚湯囉!

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準備材料:

1. 鱸魚............................................................... 1(約NT120-150
2.
蔥段 ............................................................. 適量
3.
蒜頭 ............................................................. 3
4.
薑片 ............................................................. 依個人喜好
5.
................................................................. 適量

6.米酒 ............................................................. 適量

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作法如下:

1.新鮮鱸魚請魚販殺好並切成塊狀,回家清洗乾淨即可,蒜頭去皮切片,蔥洗淨切段,老薑切片,放入碗中即可。

2.為了縮短烹煮時間,大同電鍋內鍋水和外鍋水,Aiwa 都用熱水。

3.煮完後再加入適量鹽巴和米酒調味即可。

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最後在灑上蔥花,非常的簡單吧!口味很清甜,魚肉很Q彈,吃得到滿滿的營養和蛋白質喔!

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鱸魚因蛋白質含量十分豐富,魚肉纖維較其他肉類短,易消化吸收,所以民間認為鱸魚可以補血、生血、癒合傷口故又稱「開刀魚」特別適合術後、孕婦及產後哺乳者食用,具有食補之療效。

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鱸魚有補中益氣的作用,對於病後身體元氣的恢復、傷口復原、妊娠水腫及小孩吸收消化不良有改善的效果,所以多喝魚湯是對身體很好的!而且用大同電鍋煮湯也很方便,老公的傷口也痊癒很多,愛妻料理大成功。

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