【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-01.jpg

人生有幾次可以重來?我想這是很常出現的內心煩惱。曾經是人人稱羨的台積電員工,在工作10多年後,進入中年階段,決定要轉行,秉持破釜沉舟的決心!和一抹志氣,賭上自己的命運,連母親大人都說你這一開店,可能血本無歸,一無所有啊!可老闆還是要證明,夢想值得放手一搏。

他和好朋友,擁有資深經歷的前王品主廚,二個人攜手打拼天下。兩個人都很客氣,尤其是主廚笑咪咪的眼睛和魁武的體格,給人親切有禮的印象。而老闆以科技業的精神,做好品質控管,拿出最好的食材,滿足顧客挑剔的味蕾。老闆總是不疾不徐地介紹料理特色,還會針對用餐人數作推薦,只怕顧客吃不飽,份量都很扎實。

喜歡享受美食的老闆,想要開一間注重養生的「松江屋海鮮串燒」和主廚好友,倆人分工合作,齊心研發菜色,料理注重原味呈現,少鹹少醬汁,連燒烤醬都是主廚特製,滋味甘甜,有著柴魚的香氣。我欣賞老闆熱忱的態度,雖然店面不大,但是真心相待,對於菜色的解說,盈滿信心和愛情,因為自己有小孩,店內動線刻意規劃,營造親子同樂的友善環境

這裡不是居酒屋,彷彿是老饕們的私人招待所,連生啤酒都是大有來頭,來自日本的傳統釀酒廠,泡沫量少輕盈,入口回甘,完全不苦澀!很適合女生喝,溫潤的如一抹春風。開幕不到半年,就受到矚目,要採取訂位預約,才能享受這現點現烤的無國界料理,擺盤色藝雙全,氣氛溫馨,連兒子都能快樂用餐,讓人耳目一新的新竹美食

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-03.jpg

光從外面看,實在無法猜想是海鮮串燒店,透明的玻璃裡隱約窺見用餐人的身影,帶有一點神祕感。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-04.jpg

招牌上一個大大的船錨,相當有意思!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-05.jpg

因為要保持良好、舒適的用餐空間,只好犧牲店內座位。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-06.jpg

吧檯區僅有四張座位,有三張四人座的木質桌椅,聽老闆說連木頭椅子都是高價採購,要讓顧客坐得舒服、聊天用餐更自在。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-08.jpg

廚房特意設計成玻璃櫥窗,讓顧客可以窺見主廚的華麗手法,這裡都是現點現做喔!用餐需要耐心等待。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-07.jpg

價格很平價,因為這裡的份量都比別人巨大啊!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-09.jpg

在門口會手寫招牌菜色,生啤酒大推啊!大文蛤湯,堪稱物超所值。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-10.jpg

首先第一道菜是「脆皮甜不辣」調味僅有一點鹽和海苔粉,QQ的口感,好吃!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-13.jpg

烤得恰到好處,沒有燒焦,呈現美麗的金黃色外衣,這個厚度,讓人心悅臣服啊!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-11.jpg

老闆看到我有二歲小孩,還貼心的招待我們炸薯條,要安撫小孩躁動的情緒。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-15.jpg

連兒童餐椅都是高級又安全啊!這才是能讓媽咪放心用餐的好餐廳~~~(淚光閃閃ing)

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-12.jpg

這道晶瑩剔透的「和風洋蔥」完全不會嗆辣!每一片洋蔥都都切得非常薄,但卻是保留真實的甜味。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-14.jpg

料理的手法出色,和風洋蔥」完全沒有出水,佐以七味粉、芝麻、柴魚粉,味道很清新爽口。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-16.jpg

耶耶~~~~終於可以暢快的飲用生啤酒!這金黃色的誘人光芒,配上細緻的泡沫,喝起來好順口。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-17.jpg

不苦不澀、酒味不明顯,喝了也不用怕脹氣!超讚的~~~是老闆日本朋友提供的精釀啤酒喔!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-18.jpg

我看到這道菜都笑了~~~這完全就是復刻版的深夜食堂料理番茄豬肉捲~~~哼哼!瞞不過我的!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-19.jpg

番茄豬肉捲」的番茄帶點酸味,正好中和豬肉的油膩感,這種創新組合,我喜歡耶!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-20.jpg

金針菇豬肉捲」賣相略輸給番茄豬肉捲」,口味很不錯~~~老公最愛金針菇料理。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-22.jpg

齁齁齁~~~超邪惡的「黃金起司雞腿排」表皮略為焦黃的起司,香味四溢。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-21.jpg

這鮮嫩的雞腿肉,肉汁在舌尖上跳舞阿~~~讓我們暫時忘掉熱量,好好享受大啃雞腿肉的快感吧!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-23.jpg

逼逼逼~~~奶油控請看過來!「奶油蛤蠣蝦」實在太好喝了!清爽的海鮮湯底,透出淡淡高雅的奶油香氣。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-24.jpg

配菜有海帶芽、金針菇、青蔥,肉質鮮甜的蛤蠣,湯頭不會濃郁,入口很舒服的那種!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-25.jpg

鮮脆透抽」中間包的是杏鮑菇喔!外圍是QQ脆脆的透抽,裹上超香濃的起司,熱量再度破表~~~

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-26.jpg

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-27.jpg

酒香文蛤」是淋上日本清酒,酒的味道並不濃郁!正好襯托食材的鮮甜。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-28.jpg

酒香文蛤」的蛤蠣品質很好,肉質緊實,只用簡單的青蔥和薑絲提味,沒有多餘的調味料。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-29.jpg

酒香甜蝦」的蝦子,都比小拇指粗啊!尺寸很實在,剝殼的時候很好剝,因為食材很新鮮。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-30.jpg

我喜歡主廚不用辛香料來提味,選用法是料理的態度,只用最低限度的調味料,來凸顯蝦子本身的甘甜味。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-31.jpg

又是讓Aiwa 跌破眼鏡的料理「無骨牛小排」這帶著肥嫩油花的傢伙~~~左看右看都不像牛小排耶!來來來~~主廚你給我說清楚講明白!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-32.jpg

主廚笑成彎月的眼睛,俏皮的說這是他們透過管道取得的高級食材。口感媲美沙朗牛排阿~~~~超軟嫩多汁的!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-33.jpg

這個份量驚人的「日式炒飯」可以看到柴魚片在炒飯上翩翩起舞呢!視覺感很棒!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-34.jpg

口感也很好吃喔~~~是粒粒分明的那種!甜甜的柴魚醬汁,讓炒飯不會死鹹,調味很日式。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-35.jpg

我從來沒看過這麼大尺寸的「烤午仔魚」最外層的魚皮有用鹽醃製過,所以只要吃魚肉就好喔!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-36.jpg

主廚有用心處理過,只要用筷子輕輕夾起魚皮,就可以看到雪白的魚肉,魚肉口感好細緻,完全沒有腥味!舌尖上都是甘甜的鮮味。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-40.jpg

僅用最低調味,就能充分展現烤午仔魚」的美味,可見食材的品質與鮮度,都是標準之上。

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-37.jpg

哈哈~~這二個滿出來的「酥脆魚下巴」油脂豐富,肉質軟嫩,可以吃到QQ的膠原蛋白~~~

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-38.jpg

沾抹一點芥末胡椒鹽,更能吃到魚肉的鮮美滋味!另一種吃法是淋上檸檬,口味會清爽一些喔!

【新竹尋飽記】一間注重養生的松江屋海鮮串燒,堅持做好品質控管,拿出最好的食材,大份量大滿足-39.jpg

其實我更喜歡老闆的真心相待,和顧客交朋友,不吝嗇分享自身的故事,比漫畫版的深夜食堂更有人情味呢!

這裡太適合朋友聚餐,料理大份量大滿足,老闆喜歡交朋友,和他聊天很愉快喔!想要品嘗養生趨向的海鮮串燒,在燈光明亮的無菸環境,松江屋海鮮串燒」絕對是您的用餐首選。

 

好康訊息:

即日起到一月底,點塔香蛤蠣或是三杯蝦,贈送日本進口生啤酒一杯!

 

松江屋海鮮串燒
地址:新竹市北門街73號

訂位專線:0988 030 652
營業時間:17:00-01:00

松江屋海鮮串燒| Facebook

 

 本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。

 

*********************************************************************************************************************************

mamibuy_blogger-我是MamiBuy 駐站部落客.png   駐站專家形象徽章-220  

艾蛙媽 VS. 達樂哥

也可以宣傳你的粉絲專頁

按「讚」加入「艾蛙媽 VS. 達樂哥」Facebook 粉絲團 ~~ 不定時舉辦好康贈獎活動喔!

致力於挖掘有趣的新事物,將快樂和愛分享給大家。

instagram-glyph-aiwa_hu-200.jpg

 成為我的 instagram 朋友吧!

    艾蛙 Aiwa 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()