我們來到屏東東港華僑市場，怎能錯過人氣排隊美食──瑞字號旗魚黑輪！這間被譽為「旗魚黑輪創始店」的老字號小攤，每到假日總是人潮滿滿，香氣四溢的炸物讓人忍不住跟著排隊，現炸旗魚黑輪一支只要15元，七支更划算只要100元，難怪大家一袋袋往外拎，根本停不下來。
瑞字號旗魚黑輪最大的特色，就是採用旗魚漿手工現做，將旗魚漿鋪平，再把一整顆白水蛋包裹其中，接著下鍋油炸至金黃。經過二次酥炸，外皮依舊保持酥脆口感，咬下去卻能感受到旗魚漿的Q彈與鮮甜，內餡蛋香更是加分，層次豐富又涮嘴。剛起鍋時撒上鹹香帶勁的胡椒粉，更是畫龍點睛，讓人一口接一口停不下來。
除了招牌旗魚黑輪，攤位上還有多款炸物選擇，包括花枝丸、天婦羅、蝦仁捲、花枝排以及黃金魚蛋等，每一樣都能感受到食材的新鮮與紮實。對在地人來說，這些炸物不僅是日常小吃，更是陪伴成長的庶民美味；對觀光客而言，則是到東港必嚐的代表性小吃之一。
雖然攤位前經常排滿長長人龍，但翻桌速度其實很快，我們這次是平日去，隊伍看似驚人，但不到半小時就順利買到手。
熱騰騰的黑輪捧在手裡，香氣撲鼻而來，第一口咬下去真的會忍不住驚呼：「怎麼這麼好吃！」七支絕對不夠分食，難怪許多人一試成主顧，還會特地打包帶走。
👉 如果你也計畫來東港旅行，別忘了走進華僑市場，尋找這攤人氣滿滿的瑞字號旗魚黑輪。無論是當作逛市場的小點心，還是帶回家當伴手，都是最道地又實在的美味選擇！
📍 地址：屏東縣東港鎮新生三路928號（華僑市場A47攤）
☎️ 電話：0986-686-077
⏰ 營業時間：平日13:00-18:30；假日10:00-18:30（週二公休）
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